El bocadillo es una de las comidas más populares en España y ha sido parte de la cultura culinaria durante décadas. Hay muchas variedades de bocadillos, pero uno de los más famosos es el bocadillo de Blanc i Negre. ¿Conoces su historia?
¿Qué es el bocadillo de Blanc i Negre?
El bocadillo de Blanc i Negre es un tipo de bocadillo típico de la Comunidad Valenciana, especialmente de la ciudad de Alicante. Su nombre proviene de los ingredientes que se utilizan para prepararlo: queso fresco blanco y morcilla negra.
Origen del bocadillo de Blanc i Negre
La historia del bocadillo de Blanc i Negre se remonta a la década de 1920, cuando el escritor valenciano Gabriel Miró escribió sobre él en su obra «El obispo leproso». En la novela, se describe el bocadillo de Blanc i Negre como un manjar que se servía en las tabernas de la época.
Ingredientes y preparación
Para preparar un bocadillo de Blanc i Negre necesitarás pan de barra, queso fresco blanco y morcilla negra. El pan se corta en dos mitades y se rellena con una capa de queso fresco y otra de morcilla. Es importante que el queso sea fresco y que la morcilla esté cocida antes de ponerla en el bocadillo. El resultado es un bocadillo delicioso y lleno de sabor.
El bocadillo de Blanc i Negre en la actualidad
Hoy en día, el bocadillo de Blanc i Negre sigue siendo muy popular en la Comunidad Valenciana y se puede encontrar en muchas tabernas y bares de la zona. También ha sido incluido en la carta de algunos restaurantes de renombre, lo que demuestra la importancia que tiene en la cultura gastronómica local.
Curiosidades sobre el bocadillo de Blanc i Negre
- A pesar de su popularidad en la Comunidad Valenciana, el bocadillo de Blanc i Negre no es muy conocido en otras partes de España.
- El queso fresco que se utiliza en la preparación del bocadillo se llama «queso de bola» en la zona de Alicante.
- En algunos bares, se sirve el bocadillo con una salsa de tomate y cebolla por encima.
